（中央社記者陳淑芬台中8 日電）弘光科大學生葉國禎甫奪香港國際美食大賽超級金牌，在馬來西亞檳城廚藝爭霸賽再獲金牌。他今天表示，用3 個月練習出賽作品，用掉上百公斤芋頭，每天只睡3小時，總算得獎。
馬來西亞廚師公會舉辦的馬來西亞檳城廚藝爭霸賽3日至6日舉行，弘光科大師生團隊上週赴馬來西亞參賽大放異彩，奪得2 金4銀1銅等佳績。獲獎師生今天在學校發表得獎作品。
弘光科大餐旅管理系四年級學生葉國禎今年5 月間獲得香港國際美食大賽果雕組的超級金牌，在馬來西亞檳城廚藝爭霸賽中，以「拇指姑娘」童話故事為題材，再奪果雕組金牌，展現精湛雕工。
談起果雕「拇指姑娘」作品，葉國禎說，他綜合姆指姑娘、青蛙王子等童話故事主角，用芋頭雕刻在荷葉間戲耍的拇指姑娘遭到飛鳥襲擊，而青蛙王子前來搭救的故事情節。
葉國禎表示，為了達到荷葉生動透光、飛鳥細羽自然、人物動作生動，他準備3個月，每天只睡3個小時，在學校雕累了趴著就睡，睡到驚醒再繼續雕，每月雕出1組完成品，再不斷改良與修正。
葉國禎的2 面金牌得來不易，他說，為準備參賽作品，練習期間前後用掉上百公斤的芋頭，才出國應戰，「沒辦法，就是要一直練習」。葉國禎拿起一塊芋頭邊雕邊接受採訪，不到5分鐘就雕出1隻生動的小魚，他說，就是練到這麼熟練。
「真要耐得住寂寞」，靜靜地雕刻出好作品，還要「不斷練習、多觀察」葉國禎笑著說，為了雕鳥，他常靜靜地觀察校園裡的麻雀，了解鳥的羽毛、體態動作，加上他高中時曾學素描，有助雕刻時結構及比例的觀察，練習雕鳥2年才有目前的功力。
葉國禎說，他畢業後先當兵，規劃未來從事餐飲業，「單會果雕，不能當飯吃」，他最想再精學中餐，精進餐飲技術，他將在美味菜餚中，加上自己專長的果雕盤飾，讓佳餚更加亮眼。
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